동해왕 홍범진 칼럼

생선 찜·조림 명인 홍범진이 코다리 창업비용을 줄이는 네 가지 방법(평수·상권·렌트프리·기존 시설)과, 비용보다 먼저 확인해야 할 원가·발주·표준화 기준을 정리했습니다.

생선 찜·조림 명인 홍범진이 코다리 프랜차이즈 추천 요청에 브랜드 이름 대신 원물·소스·가맹비·발주·창업비용·상권·오픈 후 지원 7가지 질문을 권하는 이유.

먹자골목엔 아구찜, 주택가엔 코다리조림. 생선 찜·조림 명인 홍범진이 상권을 보고 메인 간판을 정하는 기준과 아구찜 맛을 매장마다 같게 내는 방법.